SALTEADO DE BRÓCOLI, PUERRO Y PIMIENTO CON ANACARDOS

SALTEADO BRÓCOLI Y VERDURAS

Los salteados de verduras son una delicia para el paladar y una fuente excelente de nutrientes que ayudan a nuestro cuerpo y a nuestra microbiota intestinal

EL TRUCO: mezcla verduras de diferentes colores, que utilices aceite de oliva virgen extra y añadas una pizca de sésamo o frutos secos

Ingredientes de hoy (para 2 raciones):

Un brócoli

Un cuarto de pimiento rojo

Medio puerro

Dos ajos tiernos

Un puñado de anacardos

Aceite de oliva virgen extra

Pizca de sal

Son 7 ingredientes

Preparación:

Lava las verduras y córtalas (el puerro y el ajo tierno a rodajitas finas, el pimiento a tiras finas y el brócoli a trocitos)

Pon en el wok el aceite (sin miedo a pasarte) y cuando esté caliente añade el puerro, los ajos tiernos y el pimiento hasta que se doren un poco

Añade el brócoli y remueve bien unos minutos con el fuego vivo, después bájalo y tápalo dejándolo unos 5-10min dependiendo de la textura más o menos crujiente que quieras

Añade los anacardos y una pizca de sal, remueve bien y apaga el fuego

A disfrutar!

¿Sabes? Este ha sido mi antojo de comida hoy y es que nuestro cerebro aprende a deleitarse y fundirse de placer también con la comida saludable