PASTEL DE VERDURAS
Por Mireia Garcia Lloret, dietista-nutricionista
@mirewini
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Ingredientes (para 4 personas):
700 g verduras cocidas (champiñones, judía verde, zanahoria, calabacín…)
500 ml leche desnatada
3 huevos
Nuez moscada, especies y sal
Valores nutricionales (por ración):
157.4 kcal; 13.7 g proteínas; 5.9 g grasas; 12.3 g hidratos de carbono
Preparación:
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Precalienta el horno a 200º C.
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Limpia y corta las verduras y hiérvelas por separado.
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En un cazo calienta la leche y añade los huevos batidos cuando rompa a hervir.
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Retira del fuego y condimenta con las especies al gusto y una pizca de nuez moscada y sal.
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En un molde para horno vierte las verduras cocidas y con la preparación anterior.
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Coloca el molde sobre una fuente con agua caliente y cuece al horno al baño maría durante 1 hora.
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Se puede servir caliente o frío, con una salsa de yogur o lactonesa.
Buen provecho!!!